中南米料理

#13 コロンビア料理No.1アヒアコ2015年1月5日

コロンビア料理No.1『アヒアコ』

南米といえばジャガイモの原産地ですがたくさんの芋があってその中から3種類以上のイモと、ほかに鶏肉や野菜など一緒に煮込んだスープ料理になります。

最後に生クリームをかけ、アボガドを刻んでいれるそうです。
日本のカレーやシチューなどと同じように白いご飯と一緒に食べるそうです。

このコーナー名でもある、
 
デリシオーソ
 
は「美味しい」というスペイン語になります。

#13 ペルー料理セビッチェ2015年1月5日

日本でいうとマリネに近いお料理で、白身魚やエビ・イカ、タコなどをレモンでしめ、
ペルー料理は辛いのが特徴的なので唐辛子も入っていてピリ辛なお料理なんだそう。

特にウニのセビッチェが、アツシさんのおすすめだそうです!
ペルーに行く機会がありましたら、セビッチェ、是非食べてみてくださいね。